LILI KOCKE

Kada nisam znala šta sa kivijem moja draga prijateljica lilianaa mi je savjetovala da iskombiniram neki fini kolačić. I evo jesam, kolač je profinjen i poseban baš kao lili




Sastojci:
BISKVIT:
-3 jaja
-2 bjelanjka
-6 žlica šećera
-10 žlica kokosovog brašna
-2 vanilin šećera
-4 žlice brašna (glatkog)
-1 malena žličica praška za pecvo
-4 žlice ulja
-1 dcl mlijeka ( za prelijevanje pečenog biskvita)
ŽELE OD KIVIJA:
-oko 800 g kivija
-2 dcl vode
-5 žlica šećera
-sok od pola limuna
-3 žlice gustina
-30 g margarina
ŽUTA KREMA:
-0,5 l mlijeka
-2 žumanjka
-4 žlice šećera
-4 žlice brašna ( oštroga)
-70 g margarina
-2 dcl vrhnja za šlag
-1 kremfix
ŠLAG:
-2 dcl vrhnja za šlag
-1 kremfix
-5 žlica kokosovog brašna

Priprema:
BISKVIT: Jaja, bjelanjke i šećer miksati dok ne dobijemo gustu pjenastu masu. Brašno, kokos i pzp izmiješati i postepeno dodavati u jaja. Na kraju dodati ulje i sve zajedno izmiksati. Pleh za pečenje( cca 35x27cm) obložiti papirom za pečenje, izliti smjesu te staviti peći u prethodno zagrijanu pečnicu na 180 stzpnjeva 15 minuta (dok blago ne porumeni). Pecenom biskvitu odstraniti papir te ga vratiti u pleh i ohladiti. Kada se biskvit ohladio preliti ga sa vručim mlijekom.


ŽELE OD KIVIJA: Kivi oguliti, narezati te ga usitniti štapnim mikserom.
Vodu, šećer, sok od limuna prokuhati te dodati usttnjeni kivi. Nastaviti kuhati 2, 3 minute.
Kada se malo ohladi kivi protisnuti kroz gusto sito da se odstrane koštice. Zatim tako procjeđen sok staviti da prokuha, te mu dodati gustin pomiješan sa 1 dcl vode i miješati dok ne dobijemo gustu kremu. Maknuti sa štednjaka, te dodati margarin i dobro promiješati.
Vručim želeom preliti biskvit.

ŽUTA KREMA: 3 dcl mlijeka staviti kuhati, a u ostatak umiješati žumanjke, brašno, šećer i vanilin šećer. Kada mlijeko prokuha sve sjediniti i kuhati dok ne dobijemo gustu kremu. Kremu ohladiti.
Vrhnje za šlag i kremfix miksati dok ne dobijemo šlag, ne čvrsti. U šlag umiješati kremu koju stavimo na žele od kivija.

ŠLAG: Vrhnje za šlag i kremfix izmiksati u šlag te dodati kokos. Dobiveni šlag premazati po žutoj kremi.

Posluživanje:
Dobro ohladiti i naravno uživati u finom kolaču <3